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健康氧吧

蔡伦故里史泰芒主办

2007年第10期（总第101期）

目录

◇ 烹饪十不宜

◇ 科学养生十六禁忌反歌

◇ 健康十个一

◇ 心里健康“八戒”

◇ 长寿之道

◇ 养生之道

◇ 女人要漂亮一天八件事

◇ 快乐百岁不是梦

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烹饪十不宜

１、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。

２、油锅不宜烧得过旺：经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。

３、肉、骨烧煮忌加冷水：肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。

４、未煮透的黄豆不宜吃：黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。

５、烧鸡蛋不宜放味精：鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。

６、酸碱食物不宜放味精：酸性食物放味精同时高温加热，味精（谷氨酸）会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精（谷氨酸钠）会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。

７、反复炸的过油不宜食用：反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。

８、冻肉不宜在高温下解冻：将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。

９、吃茄子不宜去掉皮：维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。

１０、铝铁炊具不宜混合：铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利的。

科学养生十六禁忌反歌

鸡蛋苦遇消炎片，同室操戈两相争。

甘草鲤鱼正相反，兼而食之定伤身。

香蕉芋头本不和，同时入胃病痛生。

黄鳝皮蛋皆佳肴，同吃就会生疾病。

羊肉滋补有大用，若遇西瓜便相克。

黄瓜生熟都可口，进食之际忌花生。

芥末味美须牢记，若遇兔肉定伤身。

红薯柿子若同吃，味道虽美毒攻心。

鸡蛋糖精同时进，轻者中毒重丧命。

柿子白酒一起饮，只觉心中闷的很。

洋葱蜂蜜不能合，食后视力往下落。

箩卜木耳同食后，皮肤炎症若病痛。

猪肉菱角味好吃，肚子疼痛胃不适。

土豆香蕉同时餐，面部就会生色瘢。

螃蟹龙虾西红柿，还有黄瓜莫同吃。

含铅食物度加剧，轻者伤胃重死人。

臭鱼烂虾切莫嚼，它是害命的冤家。

健康十个一

一个宽阔的胸怀.

一种规律的生活.这将有助于形成良好的条件反射,以保证各种生理机能发挥最好的效应.

一种合理的饮食卫生习惯.合理饮食是长寿之本,每餐吃八成饱最好,注意营养平衡,不能偏食,主副食适当搭配,不吸烟,少饮酒.

一种最适合自已身体的锻炼方法.选择原则有两条:一是个人的兴趣和爱:二是根据自已的身体状况,特别是心血管和呼吸系统的状况.

一种活泼,热情开朗的合群性格.

一种能调节身心的业余爱好,一个人起码要有一种以上业余爱好,它能增添你的生活情趣,同是也是消除工作疲劳的良方.

一种不向任何压力低头的意志,能接受挑战的人,说明他的精力十分充沛.

一种正确对待疾病的态度,当发生疾病时,要沉着不要恐慌,要积极找医生治疗,且乐观自信,相信自己一定能战胜它.

一种对年龄的忘却.不要老实想我又长了一岁,更老了.每天都要抱着乐观的态度生活.你就会觉得永远年青,有活力.

一张永远微笑的面孔.笑会令你全身肌肉牵动,促进血液循环,并能呼出二氧化碳,吸入更多的新鲜空气.

心里健康“八戒”

一戒忧之过度

人不可杞人忧天。凡事应有度，即使确有值得忧虑的事儿，也不能整日闷闷不乐，否则会影响健康。

二戒高兴过度

高兴本来是好事，但也要防止乐极生悲。尤其是突如其来的好事降临，如“中大奖”、“久别亲人团聚”及金榜题名等，都要注意勿兴奋过了。有心脑血管疾病、精神病史的人，更要当心，别使好事变成坏事。

三戒悲伤过度

当您遭遇不幸时，应当学会调节、控制自己的情绪。如故友离散、亲人谢世、朋友反目及失恋等，都会给人心理上造成严重打击。此时千万不能钻牛角尖，沉湎其中不能自拔，而应学会摆脱走出心理危机。

四戒猜疑过度

有人疑心病重，乃至形成惯性思维，导致心理变态。这种人心胸狭窄，对同事、朋友乃至家人都会无端猜疑，这不仅会影响工作、团结和家庭和睦。而且会影响自己的心理健康。

五戒愤怒过度

在和别人发生争执时，应避免激烈地争吵，更要竭力避免“拍案而起”、“怒发冲冠”。凡将发生大怒时，要采取“缓兵之计”。若是双方都在火头上，这时应取“退策”，使之冷下来后再解决。

六戒消极过度

有时工作出现失误，或是没有知心朋友，都会导致自我否定的心理出现，产生消极情绪，进而躲进自己的小圈子，甚至自暴自弃，这样有损心理健康。

七戒焦虑过度

一些急脾气的人，在愿望没有如期实现时，容易产生焦躁情绪。其实，最主要的是应当分析其原因，然后改进，最终达到既定目标。焦躁情绪只能使人心火旺盛，无益身体健康。

八戒操心过度

有的家长“望子成龙”心切，对孩子可谓“无微不至”，所以总喊累。其实对孩子切不可管得太死，事必躬亲。这么做，不利于培养孩子独立生活的能力。久而久之会使家长心理负担过重，也会增加孩子的依赖思想。

总之，凡事应有节制，不可不及，不可过及。在心理健康上尽量学会自我约束，保持良好的精神状态。

长寿之道

科学家通过测算，认为人的自然寿命应为120岁左右，可是为什么绝大多数人并没有活到这个岁数呢？

　　因为人的寿命受许许多多因素的干扰和制约，诸如饮食营养、生活方式、居住环境、遗传以及有害物质和病菌对人体的侵犯等等。而促使人发育成长的社会和心理条件都直接或间接地影响着人体的健康和寿命。心理的健康反过来可促进大脑和神经系统的健康，并且进一步促进身体各器官的健康。人的正常心理活动与躯体内脏器官正常生理功能共同维持着人的身体健康，当任何一方面发生障碍都会引起疾病。发病后心理因素与躯体因素互相影响，促使原发病加重或复杂化，形成恶性循环。

　　早在公元前，我国古代医学家就提出“形神合一”论，形盛则神旺，形衰则神惫的学说不无道理。然而，过去很长一个时期却误认为，没有疾病则为健康。经过近百年的反复论证后，世界卫生组织在宪章中才提出健康不仅仅是没有疾病和虚弱，而且还要求有良好的生理和心理状态以及正常的社会适应的健康标准。过去临床医生，不仅对精神病、心因性疾病、功能性疾病感到茫然和处于窘境之中，就连对病因和病理都比较明确的躯体疾病，特别是有些慢性病，也感到困难和棘手。一些病人经过高精尖仪器检查 “无异常发现”，而病人又确实感到“异常痛苦”时，医生往往冠以“神经官能症”的诊断，这是由于过去长期躯体医学胜利和精神医学危机所造成的恶果，无疑严重影响到对疾病的治疗和延长其寿命。

随着科学技术的发展和生活方式的改变，社会剧烈竞争和人际关系复杂，生活节奏日益加快和社会心理应激增强，疾病谱和死亡顺位发生了改变，导致心身疾病异军突起，几乎占人类疾病总数的50～80％，为力求解决临床医学的窘境，现代心身医学才受到重视。

心身疾病是一组与心理因素密切相关，并伴有病理生理和病理形态学变化的疾病。它不同于生物、物理、化学因素引起的躯体疾病，例如肺炎、骨折、烧伤等，也不同于心理因素引起的功能性疾病，如神经衰弱、焦虑症等。心身医学是针对过去难以诊断的疾病能进一步明确诊断，对过去难以治疗的疾病能得以综合治疗，从而使临床医学摆脱“山重水复疑无路”的旧窘境，因而延长了人的自然寿命。

属于心身疾病范畴的病约200余种，常见的有心血管系统的原发性高血压的发病及预后与忿怒、严重的焦虑紧张等情绪及过分好动、好斗、易激动等性格特点有关。冠心病、心肌梗塞其发病虽与多种因素有关，但其中社会心理应激、紧张、受挫都具有临床意义。消化系统的消化性溃疡与精神紧张有关已早为人知，生理试验也得到证实。又如内分泌系统的肥胖症、神经性厌食、糖尿病；泌尿生殖系统的阳萎、早泄；神经系统的偏头痛；皮肤科的荨麻疹、神经性皮炎等均属心身疾病，皆不可忽视社会心理因素对疾病的影响。

可见当疾病发生时，除了积极接受躯体治疗外，人们还应调整、平衡其心理社会功能和行为对疾病的影响，以增强个体适应能力，方能防患于未然。

心身疾病的患者，应配合医生的疏导、解释和接受心理治疗。调整生活习惯，解除焦虑或紧张或愤怒的情绪，以心理干预进行心理治疗。“心病还需心来医”，当患者处于精神上、身体上以及社会上完好状态，方能促进健康恢复，对预防心身疾病的发生和发展有着十分重要的意义。

　　如何保持心理健康呢？首先应了解心理健康的标志，即是对自然和社会环境的适应能力，对精神刺激的耐受能力，自我控制和调节能力，社会交往能力，注意力是否能集中，心理创伤后的康复能力。为了健康长寿必须保证心理健康，健康的心理应该从小培养，并且从青、中年起就要讲究养生之道，这样进入老年后，在遇到离退休、生病、亲人亡故、家庭矛盾等重大生活事情，仍能较好的控制自己的情绪情感，较快的从打击中恢复过来，保持心理平衡。平时应乐观开朗，坚持参加各种有益的脑力和体力活动，建立科学的生活方式，使身体健康和心同步，人才能健康长寿理健康。
　　　　　　　　　　　　　　　　(作　者／吴国隆)

养生之道

女人要漂亮一天八件事

1.早晚两杯白开水

　　早上空腹喝一杯可以清洁肠道，补充夜间失去的水分；晚上喝一杯则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于黏稠。血液黏稠会加快大脑缺氧，使衰老提前来临。因此，每晚饮水的作用不能低估。

　　2.一片多种复合维生素

　　如果年龄超过30岁，为延缓衰老的到来，维生素C、E是必须补充的。它们可以中和侵袭人体皮肤组织的自由基，对皮肤起保护作用。

　　3.一杯醋

　　女人还是有点“醋意”的好。每日三餐中食用醋可以延缓血管硬化的发生。除了饮食外，在化妆台上加一瓶醋，每次在洗手之后敷一层醋，保留20分钟再洗掉，可以使手部的皮肤柔白细嫩。

　　4.一杯酸奶

　　从补钙的角度看，女人是最容易缺钙的一个群体，而牛奶的补钙效果优于任何一种食物，特别是酸奶，更容易被人体吸收。所以，女人应每天保证1—2杯酸奶。

　　5.一瓶矿泉水

　　一定要名副其实的矿泉水，它含有的微量元素和矿物质是皮肤最需要的。清洗脸部后仰卧，将矿泉水浸湿一块干净的纱布，然后敷在脸上，待纱布变干后再次浸湿，如此反复，就等于给面部做了一次微量元素的营养补充。

　　6.一袋茶叶

　　女人是一定要喝茶的，如果胃没有毛病，绿茶和乌龙茶最好。特别是那些想要减肥的女性，再没有什么比茶叶更能消除肠道脂肪的了，茶是最天然、最有效的减肥剂。

　　7.一个西红柿或一片维生素C泡腾片

　　在水果和蔬菜中，西红柿是维生素C含量最高的一种。每天至少保证吃一个西红柿，可以满足一天所需的维生素C。如果工作紧张顾不上，则至少要每天喝一杯用维生素C制成的泡腾片沏的水。要注意，泡腾片溶解后就要马上喝掉，否则其氧化速度非常快，水中的维生素C也就失效了。

　　8.一个简单的面膜

每天晚上临睡前，要做一个简单的面膜，其作用是将沉积在面部的脏东西清除出去，并且使皮肤做一次紧绷运动，然后涂上护肤品，这样晚间的皮肤才能得到最科学的修复

快乐百岁不是梦

“生命在于运动”，究竟健康长寿靠什么，现代科学证明关键是生活方式。世界卫生组织明确公告：“健康长寿遗传因素占15%，社会因素占10%，医疗条件占8%，生活方式占60%。研究证明，良好的生活方式可减少高血压病发病率55%，已有高血压发生脑中风减少75%，糖尿病减少50%，生命在于平衡，中医的阴阳五行及国际上提出的健康宣言，都是平衡论。大家要注意生活细节，谁能想到不注意生活细节会失去生命哪？人们说要保护脑门心、背心、脚心，不要受凉，避免感冒，有人却不在意，洗了头在风口吹，得了感冒，不几天被诊断为病毒性的心肌炎，后来出现心律不齐，最后为了保命急诊手术装了心脏起搏器，所以说不在意惹大祸，所以说细节决定健康、细节决定生命。

从养生角度看，关键在细节，核心是适度，无论吃、喝、运动都是这样。老年人最有体会，晚上多吃一点，胃就难受，睡眠受影响，长期这样，能不生病吗？有了好的养生之道，重要的是坚持。

一、营养平衡

营养素是生命的物质基础，没有营养素就没有生命，成人身体已不再生长，要根据热能的消耗量来决定热能的摄入，使身体热能收支平衡，这才能保持适当体重、保持健康，摄入量过多或过少，就会失去平衡，也就没有了健康。为了营养平衡，饮食必须合理<中国居民膳食指南>明确指出：1、食物多样，谷类为主；2、多吃蔬菜、水果、薯类；3、每天喝奶、吃豆类、豆制品；4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉、少吃肥肉和荤油；5、吃清淡及少盐膳食；6、食量和体力相适应，保持适宜体重；7、饮酒限量；8、吃清洁卫生的食物。做到三餐合理，一般早中晚餐的能量，以分别占总能量的30%、40%、50%为宜。与此相匹配形成健康膳食的金字塔。

现在营养学流行通俗简便的两句话：“一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑”。“一”指每日一杯牛奶或一杯酸奶。“二”每餐二两粮食。“三”每天三份蛋白，每份肉类二两(瘦猪、牛、羊肉或鸡鸭肉或鱼虾)；豆制品二两或鸡蛋一个。“四”四句话，有粗有细(粗细粮搭配)；不咸不甜；三四五顿；七八分饱。“五”每日吃500克蔬菜和水果，保持身体处于弱碱性，有助于防病防癌。“红”指西红柿、红葡萄酒(100毫升以内)；“黄”指南瓜、胡萝卜、黄豆、玉米等；“绿”指绿茶、绿色蔬菜等；“白”燕麦、茭白、白萝卜等“黑”香菇、黑木耳、黑芝麻等。就是食多样化每天至少在十种以上，最好天天换花样，利于营养互补。要“三远三近”远离三白：(白糖、盐、动物油)；近三黑：(黑木耳、黑芝麻、香菇类)。从营养价值看，四条腿(猪牛羊)不如二条腿(鸡鸭)，两条腿不如没有腿的鱼类等。

保证饮食合理和营养平衡还应重视以下问题：

1、吃什么油最好？脂肪是人体必须的营养素，但不宜多，要保持营养平衡。肥肉饱和脂肪酸高、胆固醇高，应尽量少吃。食植物油含饱和脂肪酸虽少，但也不宜多吃一般每个人每天25克就够了。

⑴、饱和脂肪酸在油中的含量应在12%以下，吃多了同样引发高血脂、高血粘和动脉粥样硬化等心脑血管病。

⑵、多不饱和脂肪酸分为两种成分，一种是亚油酸Ω6。一种是亚麻酸Ω3。它们不能由体内合成，只能从饮食中摄取，故称为必须脂肪酸。

⑶、单不饱和脂肪酸在体内由碳水化和人物转化，在油中含量应高于70%，它有增高高密度脂蛋白(好胆固醇)降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的作用，因此有保护心脑血管系统、降低糖尿病及癌症发生率的功能。野茶油和橄榄含单不饱和脂肪酸最高(70%-80%)含饱和脂肪酸最低，是最理想的食用油。其次为芝麻油、花生油和豆油。

2、多少盐最好？

盐中含钠是人体不可少的元素，但盐对健康损害也很大。总的说，一人一天吃盐最多不应超过6克，三口之家一个月最好不超过500克。这个限量中包括酱油、咸菜，一块酱豆腐就含4克盐，发面馒头中的碱也含钠，味精也含钠。

3、吃哪些食物最好？据WHO公布的三年研究的最佳食品榜为：

最佳水果：木瓜、草梅、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子、苹果、西瓜。

最佳蔬菜：红薯、芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针菇、大白菜。

最佳肉类：除鱼类外，鹅、鸭的脂肪量大比畜肉少，但其化学结构接近于橄榄油，有益于心脏。

最近全国营养学权威专家评出十类健康食品：

大豆及制品(豆腐、豆浆、豆奶)；⑵、十字花科蔬菜，如花菜、卷心菜、白菜；⑶、牛奶和酸奶；⑷、海鱼；⑸、西红柿；⑹、黑木耳等菌类食物；⑺、绿茶；⑻、胡萝卜；⑼、乔麦；⑼、禽蛋。

4、吃哪些食物不好？

⑴、应限制的食品：高度白酒、烟熏类食品(烤牛羊肉、腊肉、火腿、咸肉等)、腌菜类食品(咸菜、酱菜、榨菜、泡菜等)、煎炸类食品及含糖饮料。⑵、应少吃的食品：松花蛋、臭豆腐、方便面、炸薯条、油条、味精、爆米花、动物内脏(尤其是脑、肝)、果冻、粉条。⑶、尽量不吃的食品：含较多食品添加剂、香精、色素、杀虫剂、保鲜剂的食品；饲养的鱼(含抗生素)；用激素和化学养料催长的动物肉；罐头食品、保鲜食品以及从污染地区运来的蔬菜，水果。⑷、绝对不能吃的食品：青西红柿、发芽土豆、腐烂生姜、烂白菜未煮熟的四季豆及豆类、鲜黄花菜、未腌透我腌菜、畸形瓜果、变质的甘蔗、霉茶叶和霉花生米、变质银耳及死蟹、死鳝、头体分离的虾、毛蚶和其它变质食品。

5、怎么清洗蔬菜和水果上的农药？

我国每年农药用量达80-100万吨，所以在农作物和果树、花卉等的化学农药约占95%，给健康带来了威胁，怎么样清除这些污染哪？⑴、浸泡法：在清水中浸泡30分钟，约可减30%农药；⑵、分解法：清洗后用盐或食用碱加入水中(浓度为10克/1000毫升水)，泡5-10分钟，最后用清水洗；⑶、加热法：清洗后在开水中焯2-3分钟；⑷、去皮法：有皮菜应削皮；⑸、贮存减毒法：农药随时间推移可分解，可将南瓜，冬瓜等存放10-15天后食用。

6、怎样烹出营养？⑴、温度：并非温度越高营养丧失越多，现已证实，烹饪时温度66度，波菜中维生素C损失90%，而在95度时，仅损失18%，原因是50-65度时分解维生素的酶更加活跃，而在70度出上，这种酶就受到抑制，维生素就不再被破坏了，所以，大火快炒适量加醋，可以避免维生素被破坏。⑵、时间：烹饪时间越长，营养损失越多，因此，菜汤中营养多，不宜倒掉。猪肉经慢火煮1-2小时，其中的饱和脂肪酸减少30%-50%不饱和脂肪酸成倍增加。⑶、水量：不喝汤的菜应少加水，避免把营养倒掉。⑷、用具：铝锅释放铝，破坏维生素，还易至痴呆。烹饪选用铁锅或不锈钢锅，存放未加添加剂的菜、肉、鸡、鱼，以玻璃器皿或瓷器为好。⑸、方法：蒸破坏性大，短时间用水炖比较理想，如洋葱、波菜用大火短时煽炒就有益，粮食中的豆类则应火候足，小火长时间煮，以保证吸收。

7、吃营养品为何也要适量？

营养食品并非多多益善。多了营养失衡，还会产生副作用。黄豆含优质蛋白质多，还有植物雎激素，又无饱和脂肪酸之忧，但也不益过量。过量会抑制铁的吸收，引起消化不良，并促使碘排泄引起碘缺乏，还可促使痛风发作。有痛风、尿酸高的人，最好将豆腐等豆制品用水先煮一下，把易溶于水的票呤类物质去掉再吃。花生含微量元素丰富，营养价值高，但多吃也是不利的，造成消化不良，增加了脂肪的摄入。再如黑木耳有很好的抗凝、补铁作用，又有纤维素，但吃得太多有溃疡病的人会引起出血。牛奶是优质蛋白，但每天只能控制在500毫升以内，因它可生成对血管非常不利的分子----半胱氨酸，这种分子过多易沉积在血管壁，造成动脉硬化狭窄，最终引发心梗、中风，另外还易诱发老年白内障。因此，任何营养，必须掌握摄入量，贵在适度。

8、吃蔬菜有哪些误区？

⑴、应先洗后切，必免损失营养。⑵、做馅挤出的菜汁含70%的维生素，最好将其做汤。⑶、蔬菜贮存时间长了营养损失、变质，原则上应吃新鲜蔬菜。⑷、冷冻不当，黄瓜贮藏不宜低于10度。⑸、不宜生吃蔬菜。⑹、烧菜不能隔夜吃，严重损失维生素在50%以上，隔夜还含有致癌物质，而且菜变质易致肠炎。⑺、素油代荤油，人们怕荤油，用很多素油，实际每克素油也产生9千卡热量，多了也会引起肥胖、高血压、心脑血管病，因此，炒菜加油适量，每个人每天不应超过25克(约二汤匙半)。⑻、不吃半生的四季豆，生四季豆含皂素，不煮熟会引起腹泻。⑼、波菜不去草酸影响钙的吸收，波菜应在沸水中焯2分钟，去掉草酸，就不会影响钙的吸收。(10)、长期吃素菜易致营养缺乏。适量的胆固醇是身体需要的，缺乏蛋白质、核黄素及锌，会使免疫功能低下，易生病、生癌。

9、怎么补钙最合理？

人们越来越重视三大元素---钙、铁、锌，特别是补钙，牛奶是最好的天然钙，最易吸收是最佳的选择每天早晚各一杯牛奶或酸奶，但不要空腹喝牛奶不服也可喝豆浆、吃豆制品或吃含钙高的芝麻、虾皮等。

10、喝什么水好？不是饮料，不是可乐，也不是碳酸饮料，而是喝水和绿茶水最好(每天8杯)。怎样选择水哪？

⑴、功能性等离子水。它是通过膈膜电解生成的小分子团水，其碱性离子水渗透性强、溶解度高，具有抗自由基作用，是活性比较理想的功能水有一定的保健作用。

⑵、矿泉水。要选择真正的矿泉水。

⑶、纯净水(蒸馏水、太空水)它把所有有害无害的物质元素都去掉了，常期食用对身体不利。

⑷、再过滤的自来水。最好是自来水再经过简便、经济的活性碳净化器再过滤后使用，早上要放掉一夜存在水管中的死水，存放3-4天的水不能饮用，烧开水，一般在水沸腾时再开3分钟为好，不要煮沸过久。

二、动静平衡

适度运动，可增强心、脑、肺、胃肠、神经内分泌、免疫各系统功能，人过35岁以后，这些功能以每年0.75%-1%的速率退化，不运动和久坐者其退化的速率是经常锻炼身体的人的两倍，衰老程度相差8年，到45岁时则相差达20年，以后每过10年差距递增2年。由此可见，运动对中老年人来说是生命进程中多么重要啊！每天运动相当于快走30分钟的人比不活动的人死亡率降低56%，当然，运动过渡会损害健康。

1怎样适度运动？

原则是：有氧运动，安全适度，方法简便，持之以恒。

⑴、什么时间运动最好？早上锻炼身体并不好，因为晨间空气质量不好，科学测定证明，下午3点钟空气质量最好，锻炼身体最好在下午3-4点，对上班族来说，晚炼也比较适度。

⑵、什么运动最好？一般作有氧代谢运动，即做操、打拳、慢跑等等，对中老年人来说就是快走。人们称为健康走。

⑶、怎么掌握有效运动量？走路抬头挺胸微收腹，不要前弓后仰，不要像逛商店一样慢悠悠地走步，现在推荐“三、五、七”概念就十分明确。“三”每次运动坚持30分钟以上；“五”是一周不少于5次运动；“七”是运动后心跳数必须达到170减去本人年龄之数。

2怎样安静冥想？安静冥想可改善大脑活动、调解代谢和血压、呼吸和心率，使血压下降对治疗各种疾病(包括癌肿)大有裨益。安静冥想的方法是：平卧或端坐，以鼻深吸气，让肺部充满空气，腹部鼓起，吸气过程念“喜”；再以鼻和嘴缓缓呼气念“哈”，直至肺部空气完全排出。每天炼10-30分钟即可。

3、怎样保证良好的睡眠？人生三分之一在睡眠，睡眠是一切精力的源泉，是病人的灵药。随着年龄的老化，睡眠也会老化。“睡得香”是健康的重要客观指标。

⑴、做好睡前准备。睡前3小时，不进食、不散步、洗热水澡或热水泡脚，每天定点上床。⑵、避免兴奋过渡。睡前不要多饮水、特别是浓茶、咖啡等。

⑶、重视睡眠环境。睡眠时，卧室要暗、宁静十分必要。室温在19-20度易使人入睡。

⑷、睡具舒适科学。不睡软床，最好睡硬质床。枕头以哑铃状为宜，枕高适度。

⑸、保持正确的睡姿和睡向。以右侧卧位，两腿弯曲如弓状为宜。

⑹、睡时适当。时间大多在7-9小时，午睡在30分至1小时。睡眠不应超过11点，而要绝对保证夜晚12点至5点睡眠的黄金时间段。

⑺、睡宜冥想入静。入睡困难时，可以用入静冥想办法，反复想兰天白云景象并默念“蓝天白云”或连续边想边念“绿色草原，白色羊群”。

三、环境平衡

一切健康长寿的生命体，都必须与环境保持平衡。

1、重视生活规律

这是人类适应自然，天人合一平衡的自然规律。对人的一生，民间有种“魔鬼时刻”的说法。一年中的“魔鬼时刻”，指冬季和夏季，那是生病和死亡的多发季节，一周中是星期一中风最多，被称作“黑色星期一”。一天中上午6-10点是危险时刻血压最高。对老年人来说保持生活规律，拨准生物钟更加重要。一切活动定时安排，

⑴、大便—晨起最佳。⑵、开窗换气—9-11点和14-16点，⑶、锻炼—15-16点，⑷、洗澡--临睡前，⑸、减肥—饭后45分，连续走20分大约1600米，⑹、刷牙--进食后3分钟内。⑺、睡眠—22点左右最佳。⑻、护肤—睡前。⑼、喝茶—饭后一小时。(10)、喝牛奶—睡前半小时。(11)吃水果—饭前一小时。(12)、吃点心—上午10点。(13)、学习—晨起效果最好。

2、重视居室环境达标

居室环境标准是：日照每天至少2�